В Шотландии отведайте дары лесов и рек (оленину, шотландского тетерева, семгу), копченую селедку, арбротские копчушки (мелкую копченую пикшу), шотландскую похлебку, а также ставший легендой традиционный хаггис (вкусную смесь бараньей или телячьей печени, сердца и легких с мукой, салом и специями, которая варится в бараньем рубце).

Из-за послевоенной сельскохозяйственной политики, направленной на развитие производства интенсивными методами, дикая природа Британии подверглась массированным ударам. Всюду применялись пестициды, гербициды и удобрения. Дорожное и жилищное строительство привело к потерям пахотной земли, лугов и лесов.

1000 лет назад Уинчестер был главным городом Англии, столицей древнего королевства Уэссекс, где до Нормандского завоевания жили саксонские короли, начиная с Альфреда Великого. Это город с древней историей, где похоронены двадцать королей. Город окутан легендами, связанными с королем Артуром и рыцарями Круглого стола.

На границе Гэмпшира и Дорсета, к востоку от разросшегося морского курорта Борнмута, лежит Нью-Форест, на территории которого есть и собственно лес, в традиционном понимании этого слова, и сельскохозяйственные угодья, и пустоши, и небольшие поселки. Это самая большая неосвоенная территория в Англии, площадью 240 кв. км.

Южная Англия. Дом Джейн Остин Джейн Остен (1775-1817) жила с матерью и сестрой в простом доме из красного кирпича (тел. 01420-83262, закрыт в янв. и февр. с пн. по пт.) в деревне Чау-тон с 1809 по 1817 год. Здесь она вносила правку в романы «Чувство и чувствительность» (1811), «Гордость  и  предубеждение» 1813), написала «Мэнсфилд-парк» (1814), …

То, что вам подают в гостиницах и пансионатах как завтрак, — всего лишь разновидность Большого Британского Завтрака: жареные на рашпере или сковороде яйца, бекон, сосиски с помидорами и грибами, колбасный или сладкий пудинг, поджаренный хлеб, а потом чай с тостами и апельсиновым конфитюром.

Прогулка начинается у Монумента и ведет в финансовое сердце столицы, где расположены Английский банк и Фондовая биржа. Далее вы пройдете мимо трех церквей и собора Св. Павла к Флит-стрит и Судебным иннам. Маршрут начинается около станции метро «Монумент», у подножия 62-метровой колонны из портландского камня (Монумент-стрит, тел. 020-7626 2717), на верху которой горит яркий золотой

Собор Святого Павла — это пример того, как возрождали в XVII веке лондонский Сити. Во время прогулки по Сити вы увидите и другие архитектурные жемчужины, созданные после Великого лондонского пожара, а также средневековые шедевры, которые устояли против огня, бомбежек и современных застройщиков Во время «молниеностной войны» 1940 года символом стойкости духа лондонцев стала фотография

От здания парламента путь лежит к Вестминстерскому аббатству, а затем через Сент-Джеймский парк к Букингемскому дворцу. Если вы пойдете оттуда по улице Мэлл, то, не доходя до Банкетного зала, увидите Трафальгарскую площадь. Выйдя из станции метро «Вестминстер», перейдите улицу к башне с огромными часами. Это Биг Бен, названный так по имени